最近杭州时不时来个 30 多度高温，眼瞅着又该喝冷饮啦！
但该说不说，一看各种奶茶的价格，感觉这天气更热了。。。
正纠结时，同事凑过来说： “ 9.9 点杯瑞幸，薅资本家羊毛不香么 ” ？
啥？瑞幸只要 9.9 了？
掏出手机看了眼，羊毛直接怼我眼前了。。。
好家伙，印象中瑞幸去年营业利润首次扭亏为盈，从深陷泥潭到成功翻身，这才多久，就化身霸道总裁开始撒币了是吧？
最开始，世超还以为这是个类 618 活动，限定时间搞大促，刷刷声量 ~
但在一番仔细探查后，我发现这事儿来头还挺大。
这波 9.9 的活动，是因为瑞幸 6 月 5 号在国内开了第一万家门店，成为国内连锁咖啡业实打实的头牌，为庆祝搞了「 万店同庆 」，说要让高品质咖啡进入9块9时代。。。
根据活动细则，除机场店、景区店等特殊门店外，该 9.9 优惠券全国门店通用，使用范围从经典爆款覆盖到新品，每周都有，有消息称，将持续到 2024 年。
也就是说，这不是什么心血来潮的 “ 整活 ” ，而是常态化优惠活动。
由于活动规则简单粗暴，覆盖的品类也比较全，各大社交平台上，以 9.9 这个价格为圆心，正散发着狂热的氛围。。。
有人调侃少喝一杯就是亏了一百万。
没毛病啊，以往 9.9 的瑞幸并不常有，所以，干脆整个寝室一起出动吧。。。
由于出动的人太多，有些人流量大的店面，点单手速稍微慢点？ok，排队 2 个小时。。。
那句话怎么说来着，犹豫就会败北。
就像冬天离不开暖气，夏天也离不开冰镇西瓜和冷饮，一杯足够实惠的冰咖啡，甚至能成为夏日生活的小确幸。
这波「 万店同庆 」正以堪称恐怖的速度席卷消费者，让人不由怀疑，是不是又要重新上演当年烧钱抢市场的戏码。
但纯纯烧钱抢市场，有必要么？
一来，即便是现在，在优惠券加持下，一杯瑞幸到手也就十几块钱，在咖啡市场仍然具有较大价格优势。把自己干到常态 9.9 似乎意义不大。
二来，烧钱抢市场，亏本赚吆喝，这是没有未来的事，这点瑞幸比咱们都熟啊。
在研究了网友们的评价跟瑞幸的财报以后，世超得出这样一个结论：在万店规模优势的帮助下，瑞幸准备把薄利多销玩到极致，让利消费者换市场，再用市场规模换议价能力，并摊平成本，如此往复，做大利润。
消费者得到了实惠的同时，企业也能长期运营下去，不至于亏本赚吆喝，昙花一现。
只要成本压得够低，消费者带来的量又持续强劲，说不好，这 9.9 的咖啡卖一杯，还能小赚点。。。
9.9 的活动一出，好多门店都被挤爆了
有些门店，一天得做 1000 多杯。。。
其实，瑞幸 2022 年的财报里，已经表明自己饱受规模效应的福泽： “ 由于我们庞大的规模，我们能从供应商那用更优惠的价格拿到优质产品 ” 。
举几个例子，可能大家会有更深的感受。
瑞幸咖啡机的供应商是 schaerer 这样的全球知名品牌，尽管成本高昂，但在规模优势下，2020 年咖啡机平均采购成本是 10.4 万，去年就降到了 9.7 万。
瑞幸自营店铺的平均装修成本也是啊， 2020 年是 18.8 万，去年降到了 18.1 万。
规模带来的议价优势体现在每个环节，设备成本在降，店铺成本在降，生豆采购这类原材料采购成本也在降。
咖啡豆是咖啡中最关键的原料，瑞幸门店所使用的咖啡豆连续五年获得 IIAC 金奖，采购自全球 6 大核心产区，从中国云南到埃塞俄比亚。
瑞幸 2022 年的财报中营运支出为 121 亿元，而 2021 年是 85 亿，这个成本增长与业务扩张速度相接近，同时，营运支出占净收入的百分比从 2021 年的 106.8% 降到了 2022 年的 91.3% ，在飞速扩展的同时，盈利质量也在提升。
而通过出售折扣产品，他们还能提高自己的交易客户数量，拉升收入。2022 年他们的净收入为 132 , 93 亿美元，比 2021 年增长了 66.9% 。
所以啊，你的确薅到了羊毛，但你凭啥以为资本家会吃亏啊？ ~
不过，能取得这样的成绩，并不完全是规模效应，瑞幸对成本的压榨可以说是全方位的。
如果说瑞幸的翻身是一部爽剧的话，这部剧中一定有一本武功秘籍《 省钱神功 》。
瑞幸一出生就自带省钱属性。
像传统咖啡店，除了卖咖啡以外还卖空间。但瑞幸自营店中有 97.6% 是快提店，就不准备让你久留，拿了就走，店铺面积平均比一般咖啡店小不少，租金成本、装修成本自然也都降下来了。
“ 长大了 ” 就通过数字化能力来省。
瑞幸配送使用第三方服务商，比如顺丰同城，但自己会有专门的数据系统，将门店数据跟第三方系统打通，顺丰会根据订单量不同，灵活配置不同数量的快递员保证及时交付。
仓储也是啊，把第三方系统跟自己订单管理系统打通，根据店铺实时销售状态和库存，能自动下单，减少物料在门店的浪费。
一边是各种搞系统，一边还玩自建烘焙工厂，过几年产能上来了，又能均摊成本，提高利润。
总之，对消费者让利大方，对自己，每个环节都透露出抠门。
但瑞幸能火，从来不只是因为便宜。
两年卖出 3 亿杯的生椰拿铁，那都说腻了。
瑞幸每年都会推出各种千奇百怪的咖啡创新。
有些是名字很奇特，比如摸鱼生椰拿铁，到底怎么摸鱼了，你就说好不好奇吧？
还有些产品本身就让人闻所未闻，比如橙 C 美式、葡萄冰萃以及茉莉花香拿铁，听起来是橙汁、果汁跟茶和咖啡炫一起了，而且每一项产品好像都有自己的粉丝。。。
以前世超刷过一篇报道，报道里提到过瑞幸有个专门的产品开发中心， 60 位员工根据市场调研结果来开发更符合中国消费者口味的新品，确保高速上新节奏， 2022 年瑞幸推出了 108 款新品。
只要基数够大，总有一款能命中你的喜好。
回过头去看，我也在想，瑞幸这波 9.9 的折扣到底改变了什么？
它是一种对自身运营能力的自信，也是对咖啡行业的再次革新，更重要的是，它意味着大家获得了更多选择的权利。
回想大学毕业，刚接触咖啡时，在传统的咖啡馆花上 30 块钱，但享受到的是休闲的空间，是方便跟合作伙伴沟通的场所。
而现在的 30 元，你能拥有一整顿下午茶：一杯咖啡 + 两个轻食，吃吃喝喝到爽，品质还有保障。
我希望这样能够靠规模效应，把价格打下来的品牌越来越多。
因为最终受益的是消费者。
责任编辑：随心
来源链接：https://news.mydrivers.com/1/914/914900.htm
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