椰子汁与椰子水的区别，椰子的详细构造图解

很多人以为椰子汁与椰子水是一回事，只是叫法不同，实际上两者虽然都是取自椰子，但是来源还是有区别的，具体来说：“椰子汁是用椰子肉榨汁而成的饮品，属于植物蛋白饮料。而椰子水是椰子的果汁，也是一种天然植物水；从营养价值上看：椰子水含有丰富的游离氨基酸、天然电解质，维生素和矿物质等，能迅速补充人体流失的水分和电解质，而椰子汁含有大量植物蛋白以及脂肪、维生素C富含钙、磷、铁等矿物质。”

比起椰子水，椰子汁的热量和糖分相对要高不少。   椰子汁中含有丰富的营养物质，包括多种维生素、矿物质和电解质等。这些成分可以帮助人体补充水分，促进新陈代谢，提高免疫力。同时，椰子汁还可以帮助降低血糖、降低胆固醇、抗氧化等。   但商家为了迎合消费者的口感，往往就会添加额外的糖，这也导致椰子汁的热量相对高，对于肥胖人士并不太友好。   过量饮用也会导致热量摄入过多，因此建议适量饮用。   此外，椰子汁也有一些注意事项，例如糖尿病患者应该控制摄入量，因为椰子汁中含有一定的糖分。

椰子最外层的果皮是椰子壳—未成熟者为绿色，即椰青；成熟者为褐色。



剥壳后是一个类似球状的覆毛绒/纤维结构，未成熟者为白色，成熟者为褐色。



其中即有椰子的液体胚乳和固体胚乳—分别对应椰子水和椰肉。

  椰肉这类固体胚乳，在成熟椰子里占比更高，除了直接食用，也能进一步压榨打碎并加水稀释，得到椰汁或椰奶—通常的椰汁饮料就是这么得来；如果加水很少而浓稠，则称为椰浆。当椰奶或椰浆久置，部分脂肪成分会漂浮在上层，这就是椰子油；如果想得到纯粹的椰子油，则经过离心处理即可。若将椰肉晒干，则可得到椰丝、椰蓉。

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