酵行天下：家家做酵素，人人用酵素
酵行天下，以业弘道，普惠万民，福民万代。为蓝天、碧水、青山的重现，值得同胞，同行，前行......五行天下，我行，你行，大家行......
但愿天下无疾苦，但愿天下无愁惑；
不忍众生苦，不忍圣道衰；
天生万物以养民，民无一物以报天。
普及推广：环保酵素/农用酵素/健康酵素的品质制作。
家家做酵素，人人用酵素，用于日常生活，杜绝污染、净化水源、肥沃土壤，重建大环境健康生态链，绿水青山就是金山银山,我们应该遵循天人合一，道法自然的理念，寻求永续发展之路，共同构建人类命运共同体......
台北市民生东路的宁静小公园旁
有家糕饼小店
位置隐秘低调
却见人潮络绎不绝进进出出
好奇穿过绿树草地
开门寻访
只见屋内舒适淡雅
灯光静好
装饰如禅院一般
往里望去
原木色的桌椅
繁茂的植被
与一盒盒用牛皮纸盒所包装的凤梨酥显得自然真实
这就是在台湾响当当的凤梨酥糕饼店“微热山丘”
这里只卖一种产品──凤梨酥
长砖形的古锥外表
和传统凤梨酥形状大不相同
品尝一口糕饼
外皮香酥不掉屑、内馅饱满酸甜
尝得到细细分明的果肉
令人意犹未尽
外型上，每块凤梨酥的六个切面都做到了工整、烘培出来的颜色均匀，每个稜角方正。
“微热山丘”取名来自夏日黄昏的三合院
是几个农家子弟以家人相聚的心情
并用最天然的当令素材
细心烘焙的美味
用当地的人话说它是来自于阳光与大地的恩赐
2008年
乌龙茶叶产量过多
导致茶价被批发商压得很低
几乎是蚀本的价钱
同时土凤梨也卖不出去
本是全球最大芯片代理电子公司董事的许铭仁
本想帮他们创制新产品寻求出路
找来做传统糕点师傅的叔叔
连同弟弟和堂弟推出铜锣烧点心
在网上售卖
微热山丘创办人许铭仁
而请来替他们做品牌规划的设计师
看了他们三合院旁满田卖不出去的土凤梨
给他们指点迷津
点出另一条生机
为何不做凤梨酥？
于是
许铭仁和他的兄弟们才决定以家乡特产的土凤梨作为创业方向
就这样开启了凤梨酥的产业
凤梨酥是台湾最常见的传统糕点
台湾人爱吃
去台湾旅游的各地游客也会购买许多
作为糕点界的新面孔
许铭仁需要靠创新来打出自己的一片天地
每进入一个城市都是以旗舰店标准，选择当地最高档精华的地段。比如，在新加坡选择了莱佛士酒店、在香港选址中环半山、在上海则选址外滩源。这种选址策略的深意，在于吸引“对的目标消费者”，因为找到门市来体验的客人，是真正想尝试产品的。
室内的装修绝对真材实料，石头就是真石头，木材就是原木，没有贴片，而且也不上漆，希望塑造出微热山丘来自山上的专属风格，朴素实在，温暖而令人愉快，形成独特的视觉和感受。
「做品牌？还是做生意？」
许铭仁决定要做跟以前全然不同的事情「做品牌」
品牌可以做的长长久久
有趣又有无限可能
他相信一个好的品牌
自然会有人信任它
进而愿意消费
未来赚钱是自然而然的事
所以从头到尾都要跟别人不一样
从食材开始我们就要差异化
再来就是包装
一般的凤梨一年便可收成
但土凤梨费时需要一年半
在这里
人们将采收的土凤梨交由村里的妈妈们亲手削皮、切块、熬煮
要获得最佳口感
发酵才是重要环节
微生物不断的发酵，裂变
诱发出丰富浓厚的风味开始沉淀
100天后
凤梨酱醇厚鲜香，味道最好
当然
真实才是其本真的滋味
在台湾人心中
这是出自妈妈之手的凤梨酱独到之处
面粉选用的是日本面粉
鸡蛋是可追溯来源
绝对不含抗生素的鸡场养殖
饼皮采用来自新西兰的安佳品牌天然奶油
蔗糖来自当地产天然蔗糖
当时在台湾的确很耳目一新
妈妈不会在做给家人吃的东西里
添加不健康不天然的东西
或是拿快过期的食品来用
自己都不敢吃的东西
怎么会拿给别人吃？
这就是他做微热山丘的精神
「家的感觉，妈妈的心情」
为品牌的核心精神
最开规划包装设计时
所有包装设计公司拿来的包装许铭仁都不喜欢
后来他决定要用棉纸做内包装
这是以往没有人用过的
但是材质需要防潮、防油和防氧化
于是开始找解决方法
发现需要在棉纸袋的内层做三层coating
外包装礼盒的部分，最后决定彻底差异化
以牛皮纸为主要材质制作
当时很多人劝他
不要做一个不讨喜、不大方
而且可能会让商品卖不掉的外盒
但为了坚持最初的想法
还是请他们依照设计做出牛皮纸的外盒
设计是主观的
总是有喜欢也有不喜欢的人
何必太在意别人的看法
09年4月1日正式开卖的第一天
没有人知道要生产多少颗
也没有人知道要卖给谁
许铭仁就定了一个目标
每天做出1000颗
当天卖多少剩余的都送
为了送出去他把自己的朋友都送了一遍
朋友们都被送得不好意思了
给他电话：“拜托你不要再送我了，吃不完了”
许铭仁就跟他说要不你把你朋友名单给我
我以你的名义送
这样又把朋友的朋友送了一遍
就在这个阶段
让很多朋友品尝到微热山丘
也开始在部分朋友的心中留下了印象
后来越来越多朋友打电话说
出国想带凤梨酥做伴手礼
南投三合院为微热发源地，慕名而来的人潮越来越多，每到假日吸引各式摊贩摆摊，卖自家农产品。为此，许铭仁特别在三合院后方一处空地上开闢一座小市集。前来摆摊的人，许铭仁不收任何费用，只要求贩卖的农产品，必须经过严格的农业残留检测。
在早期交通不便的时候
为体恤各地辛苦奔波的旅人
质朴友善的台湾人往往会招呼路人坐下喝杯茶
吃点小食稍做休息再上路
至今
台湾乡间仍常见门口或路边设有「奉茶」二字
不知名主人的大茶桶
附上杯子
让过路人自由取用解渴
这是属于台湾独特的人情味
为了延续这份人情味
微热山丘始终保持着这颗虔敬之心
以「奉茶」之心接待每一位来客
只要你走进门市
热心的店员都请人客暂且坐下休息
递上一块完整未经切割的凤梨酥
再配上一杯热茶
邀请客人细细品尝
现在每年免费送出的凤梨酥就达到200万颗。
“我们不会给顾客任何压力，吃完想买就买。”
这份纯真、打动人心
在浮躁的今天
这份沉得下心专注做好一件事的“慢”令人钦佩
近乎偏执地摒弃大多数现代商业手段
却依然可以成就品牌的商业成功
这样的故事令人欣喜
更值得很多传统产品、老字号品牌学习！
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