机硒与无机硒相比 ,具有 毒性低、相对生物利用率高、环境污染小等特 点 。因此 ,目前国际上提倡以有机硒代替无机硒 作为硒的营养补充剂 ,并已开发出许多富含有机 硒的产品。麦芽硒和酵母硒都是属于有机硒的。
目前是麦芽硒的是禾存麦芽硒胶囊和体恒健的硒维康，2者的区别是体恒健的硒含量低，而且含糖，不适合癌症患者服用。禾存的硒含量高，可以满足癌症患者对硒含量的需求。很多临床试验都是结合禾存给癌症患者服用的。
在吸收方面，麦芽硒要优于酵母硒，海藻硒等其他有机硒。美国着名微量元素专家W·Mertz博士等编着的《人和动物的微量元素营养》（朱莲珍·主译校）一书中指出：麦芽硒、酵母硒、硒酸盐、覃类硒，其中麦芽硒的生物活性最高，吸收利用率最好。
麦芽硒是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上，从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。而酵母硒是是利用酵母开发出来的一种有机硒源，它是通过硒富集在生长酵母的细胞内生产的。麦芽硒比酵母硒具有更强的抑制黄曲霉素的作用，比酵母硒强近30倍，而黄曲霉素是目前发现化学致癌物最强的物质之一。
